dinnerお食事について

食べることが
芸術になる

ディナーでは、
北海道のテロワールを静かに読み解いた、
クリエイティブフレンチをご用意しています。

季節と産地に向き合い、
選び抜かれた素材が持つ力を、そのままに。
手を加えすぎることなく、
土地の滋味と香りが立ち上がる一皿へと仕立てます。

その日、その季節にしか巡り合えない味わいを、
静けさに満ちたダイニングで、ゆっくりと。

食事の時間もまた、
この地のリズムに身を委ねる、
余白のひとときです。